1312 Spruce Street, Philadelphia, PA
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Vetri Cucina hat den renommierten 5-Sterne-Preis des Resort and Travel Magazine erhalten.
Vetri gilt seit langem als eines der angesehensten und einflussreichsten italienischen Restaurants des Landes.
Nachdem er jahrelang in einigen der besten Küchen Italiens und der USA gearbeitet hatte, kehrte Chefkoch Marc Vetri in seine Heimat Philadelphia zurück und übernahm das intime Stadthaus mit Schmuckkästchen, in dem einst das gelobte Le Bec Fin lebte. In der Anfangszeit bestand das Küchenpersonal nur aus Marc und einem weiteren Koch mit seinem Geschäftspartner, dem Sommelier Jeff Benjamin, der vor dem Haus stand.
Gemeinsam öffneten sie im September 1998 die Türen von Vetri. Es erwies sich als ein atemberaubendes Debüt, da Vetri – mit seiner hervorragenden rustikalen Küche, handgemachten Pasta, innovativen Geschmackskombinationen und kunstvollen Präsentationen – eine schnelle Anhängerschaft bei Gästen, Kritikern und Küchenkollegen gewann .
Das Vetri-Team ist häufig unterwegs, erforscht, bastelt und strebt immer nach kontinuierlicher Exzellenz. Diese intensive Anstrengung und große Sorgfalt führt dazu, dass den Gästen ansprechendere Erlebnisse und viele Zubereitungen, Zutaten, Produkte und Geschmacksrichtungen angeboten werden, die sie normalerweise nirgendwo finden würden.
